„Srdcem“ kávového koutku je kvalitní technologie

Při volbě technologie je důležité uvědomit si, jakou kávu a další nápoje budete chtít zákazníkovi nabízet a jestli budete mít prostor a čas na přípravu kávy, či pro vás bude jednodušší samoobslužný automat.

Základní dělení technologií

S ohledem na způsob přípravy espressa můžeme říci, že lze stroje dělit do dvou základních kategorií - profesionální pákové stroje a samoobslužné kávové automaty. Výhodou automatických kávovarů je snadná manipulace i jednoduchá příprava nápojů. Většina automatických přístrojů si umí namlít zrnkovou kávu, stlačit ji v pressovací komoře a propařit horkou vodou. Odpad odstraní do speciální nádoby a samy se vyčistí. Další důležitou předností je také větší variabilita nabídky nápojů, kterou můžete rozšířit např. o čokolády a další případné sezónní speciality.
Pro svůj provoz můžete vybrat také profesionální pákový kávovar, s jehož pomocí budete schopni připravit lahodnou kávu. Jsou vhodné pro znalce kávy, kteří si umí kávu čerstvě namlít a správně napěchovat. Je s nimi nepoměrně více práce než s automatickými přístroji. Pákové kávovary nemívají zabudovaný mlýnek a čistit je také budete muset sami. Nutno říci, že pro přípravu cappuccina a dalších kávových specialit je třeba mít minimálně základní baristický výcvik, aby kvalita nápojů odpovídala všeobecným standardům. Pokud uvažujete o tom, že si pořídíte pákový kávovar, počítejte s tím, že vaší další investicí bude také elektrický mlýnek na kávu.

Samoobslužné automatické kávovary

Obecně lze říci, že pro účely čerpací stanice je vhodnější volbou automatický kávovar, který připraví kvalitní nápoj zmáčknutím jednoho tlačítka. Kvalitní espresso kávovary můžeme dále dělit do dvou podskupin - příprava nápojů v kombinaci se sušeným mlékem nebo s mlékem čerstvým, kde součástí kávovaru je také lednice. Mezi nejlepší technologie na trhu patří Rex Royal, které dokážou kombinovat přípravu nápoje jak z instantních směsí, tak z čerstvého mléka - např. vanilkové cappuccino. Zmíněná samoobslužnost stroje je také menší zátěží pro personál čerpacích static a technologii si navíc můžete pořídit s nebo bez mincovníku dle vašich preferencí. Vaši zaměstnanci tak budou mít více času na péči o zákazníka.

Ideální řešení

Jednoznačným doporučením je vyhledat profesionály, kteří s výběrem technologie  pomohou. Mezi leadery na trhu určitě patří společnost AG FOODS Group, která ve spolupráci s kávou Jacobs nabízí komplexní řešení kávového koutku, kvalitní technologie, výtečnou kávu, poradenství a samotnou realizaci.

Ing. Roman Vašíček je marketingovým specialistou společnosti AG FOODS Group

Společnost AG FOODS Group a. s. vám ve spolupráci s kávou Jacobs zajistí vyšší zisky. Nabízí komplexní řešení kávového koutku a ještě mnohem víc - kvalitní technologie, výtečnou kávu, poradenství a samotnou realizaci.