12. 7. 2019
Každé léto se tradičně vyskytují problémy
s prodejem zdravotně závadných potravin, což pramení
z nedodržování hygienických předpisů. Nejinak je tomu u
čerpacích stanic, zjistily kontroly Státní zemědělské a
potravinářské inspekce (SZPI) zaměřené právě na dodržování hygieny
a správné označování potravin. Co inspektoři zjistili?
![ČOI](/media/186438/coi-na-cs.jpg)
"SZPI uskutečnila v roce 2018 celkem 697 kontrol na čerpacích
stanicích, z toho 91 bylo se zjištěním porušení právních předpisů,
v roce 2019 se jednalo o 234 kontrol a z toho 21 kontrol bylo se
zjištěním porušení právních předpisů," uvedl mluvčí SZPI Pavel
Kopřiva.
Nejčastějším důvodem nevyhovujícího zjištění byl podle Kopřivy
problém s označováním potravin, dále s úklidem, hygienou a systémem
HACCP (nastavení systému kritických bodů při nakládání s
potravinami).
Pět nejčastějších typů pochybení, které zjistili
inspektoři SZPI na čerpacích stanicích za roky 2018 a
2019:
Skupina právních předpisů
|
2018
|
2019
|
Hygiena
|
85
|
15
|
Nedodržení spotřebních lhůt
|
77
|
18
|
Základní povinnosti PPP
|
68
|
12
|
Označování potravin
|
52
|
8
|
Bezpečnost potravin
|
18
|
10
|
Ošizené nápojové automaty
Čerpací stanice ve zvýšené míře umisťují do svých prostor
automaty na přípravu teplých nápojů. U tohoto segmentu SZPI
pravidelně zjišťuje klamání spotřebitele u nápojů označených
čokoláda (složení směsi neodpovídá názvu čokoláda) a klamání
uvedením názvu smetana nebo mléko.
Nejzávažnější porušení předpisů SZPI zjistila u složení nápojů,
respektive jejich označení na automatech. Provozovatelé nejčastěji
klamavě označovali instantní teplé nápoje názvem "čokoláda", aniž
by použili odpovídající suroviny. K přípravě nápoje s označením
čokoláda legislativa vyžaduje použití směsí s obsahem kakaového
prášku minimálně 25%. U 34 ze 47 kontrolovaných osob přitom
inspektoři zjistili používání směsí s mnohem nižším než požadovaným
obsahem kakaového prášku, ve většině případů se obsah kakaa ve
směsi pohyboval od 6 do 15%. Podobná zjištění inspektoři
konstatovali i u označení příměsí nápojů - "mléko", nebo "s
mlékem". Zde kontrola obsahu směsí prokázala, že ve většině případů
provozovatelé použili namísto deklarovaného mléka instantní náhrady
s mléčnými bílkovinami, laktózou apod. Více než dvě třetiny
kontrolovaných osob tak porušily právní předpisy tím, že
poskytovaly o nápojích zavádějící informace. Kakaový prášek a mléko
přitom patří k základním a nákladným složkám tohoto druhu
nápojů.
Dále inspektoři prověřili vyznačení alergenních látek, čistotu
automatů, nastavení systému sanitace a používání materiálů vhodných
pro styk s potravinou. Celkem šest provozovatelů nemělo alergenní
látky vyznačeny vůbec, u dvanácti provozovatelů SZPI zjistila
vyznačení alergenů s nedostatky. V ostatních uvedených parametrech
byl výsledek kontrol vyhovující.
Inspekce nařídila přeznačení všech neodpovídajícím způsobem
nabízených nápojů a s předmětnými provozovateli zahájí správní
řízení o uložení sankce. Vzhledem k neuspokojivé situaci v daném
segmentu bude SZPI v kontrolách průběžně pokračovat.
Registrace tabákových výrobků
Prodejců na čerpacích stanicích se rovněž týká nově účinné
nařízení o sledovatelnosti tabákových výrobků.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) opakovaně
upozorňuje maloobchodní prodejce cigaret a tabáku určeného k
ručnímu balení cigaret, že od 20. 5. 2019 jim vznikla registrační
povinnost pro účely sledovatelnosti tabákových výrobků. Proces
registrace lze zdarma uskutečnit prostřednictvím online formuláře
Státní tiskárny cenin.
Kontrolou dodržování této povinnosti je zákonem pověřena SZPI.
Za účelem usnadnění komunikace pro dotyčné prodejce tabákových
výrobků SZPI zřídila dedikovanou emailovou adresu TTT@szpi.gov.cz,
kam se mohou provozovatelé obracet s dotazy souvisejícími s nově
vzniklými povinnostmi. SZPI dále doporučuje provozovatelům seznámit
se s informacemi na webu SZPI v sekci Sledovatelnost tabákových
výrobků zřízené v dubnu 2018. Veškeré pro prodejce podstatné
informace SZPI dále shrnula v tiskové zprávě z 8. 2. 2019.
Distributor a prodejce tabákových výrobků, který neprovede
uvedenou registraci, nebude moci nabízet cigarety a tabák k ručnímu
balení cigaret vyrobené nebo dovezené do EU po 20. 5. 2019.
Prodejci mohou doprodat zásoby cigaret a tabáku k ručnímu balení
cigaret vyrobené nebo dovezené do EU před 20. 5. 2019 - a tedy
ještě neoznačené jedinečným identifikátorem - do jednoho
roku, tedy do 20. 5. 2020.
Přehled uzavřených čerpacích stanic pro závažná porušení
hygienických předpisů (všechny už jsou opět v provozu) najdete
na stránkách www.potravinynapranyri.cz.
Autor: Alena Adámková, Zdroj: Alena Adámková, PETROLmagazín